A Gallipoli, i B&B offrono un'alternativa accogliente e spesso più economica rispetto agli hotel tradizionali. Si trovano sia nel vivace centro storico, tra vicoli e piazze, sia lungo il lungomare con vista sul mare Ionio, o in zone più tranquille come Alezio e Lido Conchiglie. I prezzi variano in base alla posizione e ai servizi: si va da soluzioni basic intorno ai 60-80€ a notte fino a strutture con piscina e spa che superano i 120€. La maggior parte include la colazione, wifi gratuito e aria condizionata, mentre alcuni offrono servizi extra come navetta aeroportuale, noleggio biciclette o parcheggio gratuito. Per l'alta stagione estiva conviene prenotare con largo anticipo.
Tra le strutture meglio valutate spiccano Nonna Cia (voto 93/100) nel centro storico, con ristorante interno e terrazza; Barone Liberty Boutique Hotel & Spa (92/100), che unisce eleganza e benessere; B&B Poesia (92/100), che stupisce con la sua piscina sul tetto; e B&B Finestra Sul Mare (91/100), affacciato sulla spiaggia della Purità con colazione in terrazza. Tutte queste strutture combinano comfort moderni a un'atmosfera curata, adatte sia a coppie che a famiglie.