Le ville a Gioia del Colle offrono soggiorni in campagna pugliese, spesso in antichi casali ristrutturati. I prezzi sono medi, ideali per famiglie o coppie. Le strutture includono piscine all'aperto, giardini, colazione campestre e parcheggio gratuito. Il centro di Gioia del Colle è facilmente raggiungibile, ma per esplorare la zona è consigliabile noleggiare un'auto.
Tra le migliori ville, Masseria Stella (voto 92) offre una piscina a sfioro e colazione a buffet. Agriturismo La Civetta (voto 96) è apprezzato per la cena e la piscina con vista. Masseria Casino Ciomme (voto 96) propone una colazione italiana con specialità locali. Villa Masi (voto 96) dispone di aree giochi per bambini. Arche Agriturismo (voto 91) mette a disposizione biciclette gratuite e ristorante. Infine, Al Tempo Sospeso (voto 95) colpisce per la vasca idromassaggio e il camino.