Soggiornare in un hotel 5 stelle a Saint-Tropez significa accedere a servizi di altissimo livello in una delle località più esclusive della Costa Azzurra. I prezzi partono generalmente da 500 € a notte, con punte che superano i 1.000 € in alta stagione. Le zone migliori per l'alloggio sono il centro storico attorno a Place des Lices e al porto, oppure le colline circostanti con vista sul mare. Molte strutture offrono navette gratuite per le spiagge di Pampelonne, piscine riscaldate, spa e ristoranti gourmet. Prenotare con largo anticipo è consigliato, specialmente tra giugno e agosto.
Tra le strutture più rinomate spicca Airelles Château de la Messardière, che vanta una spiaggia privata, cinque piscine, un centro benessere con hammam e un kids club, ideale per le famiglie. L'Hotel de Paris Saint-Tropez, situato in piazza della Gendarmeria, offre una piscina sul tetto con terrazza solarium e una spa Clarins. Sulla spiaggia, l'Hotel La Ponche regala camere vista mare e una cucina gastronomica. Per chi cerca un'atmosfera intima in un giardino fiorito, Le Yaca Saint-Tropez propone una piscina all'aperto e un ristorante italiano. Completano la selezione l'Hotel La Mandarine, con giardino a terrazze e piscina riscaldata.