A San Severo, i B&B economici offrono un punto d'appoggio funzionale per chi vuole visitare la Daunia senza spendere molto. Le strutture si concentrano attorno al centro storico, a pochi minuti a piedi da Cattedrale dell'Assunta, Palazzo di Biase Carriero e Palazzo del Sordo-De Marinis. Una camera doppia con bagno privato, aria condizionata e colazione inclusa si trova generalmente tra i 45 e i 70 euro a notte, con variazioni in base alla stagione e alla disponibilità. Per chi arriva in auto, diverse proprietà dispongono di parcheggio privato a pagamento o gratuito; chi preferisce i mezzi pubblici, la stazione ferroviaria è raggiungibile a piedi dalla maggior parte delle sistemazioni.
Tra le opzioni disponibili, B&B Stelle Della Daunia propone camere insonorizzate, terrazza solarium e un angolo coffee shop, con punteggi alti per pulizia e cortesia dello staff. A 300 metri da Palazzo del Sordo-De Marinis, B&B Mima si distingue per le family room, la cucina condivisa e la macchina da caffè in camera: la valutazione degli ospiti è di 90/100, giudizio "Ottimo". Poco più distante, il B&B della Stazione offre balcone, lavatrice e minimarket in loco, ed è indicato per chi arriva in treno. In tutti i casi, la colazione è servita in camera o sulla terrazza, e il WiFi è incluso senza costi aggiuntivi. Per spostarsi, l'aeroporto più vicino è Foggia "Gino Lisa", a circa 40 km.