A Takayama, città storica della prefettura di Gifu, gli hotel con onsen offrono un'esperienza autentica giapponese. I ryokan tradizionali come Honjin Hiranoya Kachoan e Ryokan Asunaro propongono bagni termali, tatami e cucina kaiseki a base di Hida Beef. Per chi preferisce un comfort moderno, il Mercure Hida Takayama combina onsen e servizi contemporanei a due passi dalla stazione. Queste strutture si trovano principalmente nel centro storico, vicino al Takayama Jinya Morning Market e al fiume Miya. I prezzi variano da medi a alti, ma includono spesso colazione e cena.
Prenotare con anticipo è consigliato, soprattutto per i ryokan più rinomati. La maggior parte offre parcheggio gratuito e WiFi. Un consiglio: approfittate del bagno termale all'aperto e dei kimono yukata forniti. Le biciclette a noleggio gratuito (disponibili al Ryokan Asunaro) permettono di esplorare la città. Con voti eccellenti su Booking.com, questi hotel garantiscono un soggiorno rilassante e culturale.